腐乳是一種具有獨特風味的調味料，可以用來製作多種美食。以下是腐乳的一些常見用途：
腐乳蒸五花肉：將五花肉經過特殊處理後，用腐乳和腐乳汁調製的料汁蒸製，使肉質鮮嫩，味道濃郁。
腐乳燉菜：腐乳可以用於燉製各種肉類和蔬菜，如腐乳燉鯉魚、腐乳燉豆腐等，增加菜餚的風味和營養價值。
火鍋蘸料：腐乳作為火鍋蘸料時，能為食材增添獨特的風味，使火鍋更加美味。
烘焙食品：在烘焙食品如雞仔餅、腐乳餅等中添加腐乳，可以增加產品的風味和口感。
其他用途：腐乳還常用於製作醃漬醬料、痲辣調味醬等，以及作為肉品加工的沾醬，如薑母鴨、羊肉爐等。
腐乳不僅能為菜餚增添獨特的風味，還富含蛋白質和維生素B族，有助於開胃消食和健脾養胃。通過合理搭配和使用，腐乳可以讓料理變化更豐富，滋味更有層次感。