辣根，又稱馬蘿蔔、西洋山萮菜等，是十字花科辣根屬的多年生直立草本植物。
辣根的高度可達1米以上，全體無毛。其根部肉質肥大，呈紡錘形，白色。辣根的莖部粗壯，表面有縱溝，多分枝。其基生葉通常為長圓形或長圓狀卵形，邊緣具有圓齒；莖生葉無柄或有短柄，形狀多變。辣根的花序呈圓錐狀，花瓣為白色倒卵形。辣根原產於歐洲東部和土耳其，已有2000多年的栽培歷史，在中國的青島、上海郊區等地也有栽培。
辣根的味道辛辣，含有烯丙基硫氰酸，常用於調味料和化妝品製造。在烹飪中，辣根的根部被磨碎後乾藏，常用於煮牛肉和奶油食品的調料，或切片放入罐頭中調味。