自製優酪乳的方法簡單有趣，首先需要準備純牛奶和優酪乳發酵劑。接著，用開水燙洗優酪乳機的內膽和所有工具，如勺子等，以消毒。然後，將牛奶倒入優酪乳桶或合適的容器中，加入優酪乳發酵劑，攪拌均勻。有些方法推薦加入白糖或其他甜味劑，以調整口味。再將剩餘的牛奶倒入容器中，繼續攪拌均勻。
將準備好的牛奶倒入優酪乳機中，根據不同的優酪乳機和個人喜好，選擇合適的發酵時間，通常在6到12小時之間。發酵完成後，將優酪乳放入冰櫃冷藏一段時間後食用，這樣可以提高口感。食用時，可以根據個人喜好添加蜂蜜、水果、糖漿等調味。
此外，還可以通過添加不同口味的配料（如紅豆、藍莓、草莓等）製作不同風味的優酪乳。