在家製作烤肉的方法有多種，這裡提供一種常見的做法：
選擇材料。選用新鮮的五花肉，這是因為肥瘦相間的五花肉烤制後香氣四溢，肉質不柴不硬。
醃製。將五花肉切成寬約1厘米的條狀或小塊。在肉中加入孜然、洋蔥丁、蒜末、鹽、雞精、白糖、五香粉、辣椒麵、味極鮮、生抽、少量高度白酒和適量水，充分拌勻後醃製一小時，使肉質更加入味。
烤制。使用烤箱或微波爐的烤功能，設定溫度為210度，烤制約20分鐘。烤制過程中可根據需要翻面，以確保均勻受熱。
此外，還可以準備一些配菜和調料，如生菜、辣椒醬、蒜末、芝痲油等，以增加口感和風味。醃製時，可以根據個人口味調整配料和比例。烤制後，可搭配不同的蘸料和配菜食用，使烤肉更加豐富多彩。