生豆芽的過程大致如下：
選取豆子。選擇顆粒飽滿、無損傷的豆子。綠豆或黃豆均可，但需剔除壞豆和乾癟豆。
浸泡豆子。將選好的豆子放入盆中，加入足夠的清水，水量需完全覆蓋豆子。將豆子浸泡8小時以上，直至豆子吸水膨脹，表皮略有裂紋。
準備發芽容器。可以使用塑膠盆、蒸屜或電蒸鍋等容器。在容器的底部鋪一層吸水良好的材料，如乾淨沙子、蒸籠布或毛巾。
放置豆子。將浸泡好的豆子均勻鋪在準備好的容器中，厚度適中，不宜過厚，以免豆子腐爛。
保濕避光。在豆子上覆蓋一層濕潤的布或毛巾，以保持適宜的濕度。同時，確保豆芽處於避光的環境中，以防止豆芽變紅。
定期澆水。每天早晚各澆水一次，以保持豆芽的濕潤度。澆水時應注意不要掀開覆蓋物，以免豆芽見光影響品質。
觀察和調整。每天檢查豆芽的生長情況，並根據需要調整容器的溫度和濕度，以促進豆芽均勻生長。
收穫豆芽。根據個人喜好，豆芽生長到適宜長度後即可收穫。注意，豆芽不宜過長，以免纖維化影響口感。
整個過程需保持豆芽在適宜的溫度和濕度下，避免直接陽光照射，以確保豆芽的健康生長。