製作麵包的步驟如下:
準備材料。根據所需麵包的類型,準備相應的高筋麵粉、酵母、水、雞蛋、黃油、奶粉、糖、鹽等。
混合材料。將麵粉、水、雞蛋、黃油、奶粉、糖、鹽等材料混合,形成麵團。
揉面。手工或使用麵包機揉面,直到麵團光滑且不粘手。這可能需要大約10分鐘。
發酵。將麵團放入碗中,蓋上保鮮膜,讓其在溫暖的地方發酵,直到麵團體積膨脹至原來的兩倍大小。
分割和成型。將發酵好的麵團分割成小份,每份大約25克,根據需要整形,如製成圓形、橢圓形或其他形狀。
二次發酵。將整形後的麵團放回烤盤中,讓其在溫暖處再次發酵,直到體積再次膨脹。
烘焙。在麵包上刷一層蛋液,撒上芝痲或糖粉等裝飾品,然後放入預熱至180度的烤箱中,烘焙15至20分鐘,直到麵包呈現金黃色。
冷卻與保存。將烤好的麵包取出,放在冷卻架上冷卻,完全冷卻後切片裝入保鮮袋中,放入冰櫃冷凍保存。
根據個人喜好,可以在麵團中加入不同的配料,如豆沙、椰絲、果乾等,以製作不同口味的麵包。