要自製冰皮，可以選擇以下兩種方法：
傳統方法。首先準備餅皮材料，包括200克糯米粉、20克大米粉、20克小麥澱粉、50克白糖、250毫升純牛奶、20克玉米油。將所有乾性材料混合均勻後，加入牛奶和玉米油，攪拌至順滑無顆粒。將麵糊過濾後蒸煮約30分鐘。蒸熟後放涼，切成小塊備用。
簡易方法。使用冰皮預拌粉，加入開水攪拌成糊狀，揉成麵團。將麵團分成兩份，一份原味，一份加入抹茶粉製成抹茶味。同時可以準備乳酪餡，將軟化的奶油、乳酪和細砂糖混合，加入奧利奧碎後搓成小球冷凍備用。將冰皮分成小劑，包入乳酪餡，搓圓後放入模具中輕輕壓平，即可形成漂亮的花朵圖案。
這兩種方法各有優劣，傳統方法更加繁瑣，但口感更佳；簡易方法快速簡單，適合快速製作。可以根據個人喜好和製作時間選擇合適的方法。