自製布丁的做法有很多種,以下是一種常見的做法:
準備材料,包括20克吉利丁片、200克牛奶、35克細砂糖、2個雞蛋、300克芒果肉和200克優酪乳。
將吉利丁片用涼水浸泡三到五分鐘,泡軟後取出。
把芒果切成小塊,取出二百克芒果肉,再加入三百克優酪乳,榨成汁。
把榨好的芒果汁過濾一下備用。
準備好的牛奶和糖,加入泡好的吉利丁片,開小火邊加熱邊攪拌,攪拌至細砂糖和吉利丁片完全融化。
把融化好的牛奶倒入芒果汁中攪拌均勻,然後把它們放涼。
在布丁杯中加入一勺芒果肉,再把做好的布丁液倒入杯中,八到九分滿就可以了。
全部完成後蓋上一層保鮮膜,放冰櫃冷藏三個小時。
布丁冷藏好後,然後在表面放上剩下的芒果肉和草莓,最後在上面放一片薄荷葉裝飾一下。
以上步驟完成後,美味的芒果布丁就製作完成了。可以根據個人口味調整材料和比例,製作出不同口味的布丁。