製作烤肉的方法有很多種，這裡提供一種簡單的做法：
準備五花肉或其他你喜歡的肉類，清洗乾淨後，如果肉較厚，可以冷凍一會兒以便切割。
將肉切成薄片或塊狀，這取決於你選擇的肉的部位和個人喜好。
在切好的肉中加入蒜片、料酒、生抽、燒烤料（或孜然粉和辣椒粉）、澱粉等調料，用手抓拌均勻，確保肉片充分吸收調味料。
將調味好的肉放入冰櫃冷藏醃製，時間最好在一小時以上，這樣肉會更加入味。
醃製好後，用竹籤或金屬簽將肉串起來，如果使用烤箱，可以提前預熱至適宜溫度（通常200度左右），將肉串放入烤箱中烤制約15至20分鐘，如果使用烤架，可以在烤盤上鋪上錫紙，放上肉串，在空氣炸烤箱或微波爐中烤制。
烤肉的過程中，可以根據個人口味添加其他調料，如辣椒粉、孜然粉等，以增加風味。
烤肉完成後，可以根據個人喜好搭配生菜、蔬菜沙拉、醬料等食用。
這種做法簡單易學，適合家庭製作，不僅能保證食品安全，還能滿足你對烤肉的期待。