自製義大利麵醬有很多種做法，以下是一種常見的做法：
準備材料。蘑菇150克、洋蔥250克、番茄150克、牛肉糜150克、蒜15克、黃油15克、食用油20克、黑胡椒、鹽、醬油、料酒或葡萄酒適量、番茄醬350克。
準備步驟。洋蔥切碎，蘑菇切碎或切片，番茄切薄片或切成丁，蒜拍扁搗碎。
製作過程。熱鍋倒入食用油和黃油，放入蒜末煸出香味，加入洋蔥丁，炒至軟。加入蘑菇碎，炒至出水。加入番茄丁，炒至軟爛。加入牛肉糜，炒至變色。加入番茄醬，攪拌均勻。加入適量水、牛奶、白酒或葡萄酒，熬製濃稠。出鍋前加入鹽、黑胡椒等調味料。
這只是一種基本的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。