自製豬肉乾是一種美味且可以個性化的美食。有多種製作方法，這裡提供一種常見的做法：
準備豬肉。選擇約三斤的豬後腿肉，去掉皮和肥肉後，切成大約3毫米厚的片，這樣處理過的肉片口感更好。
調味。將切好的肉片放入大碗中，加入兩勺鹽、兩勺白糖、兩勺白鬍椒粉、25克生抽、15克老抽、15克料酒，充分抓拌均勻，讓調料均勻分布，然後密封醃製兩小時以上，讓肉片充分吸收味道。
烘乾。將醃好的肉片鋪在通風良好的架子上，自然晾乾或者用烤箱烘乾。如果使用烤箱，建議50度烘12小時。
烤制。將烘乾後的肉片放入預熱至180度的烤箱中，烤10分鐘。在烤制過程中，5分鐘時取出肉片刷上一層蜂蜜水，增加額外的風味，然後繼續烤完剩餘的時間。
冷卻與切片。烤好的豬肉乾稍微冷卻後，切成條狀或片狀。
這是一種基本的豬肉乾做法，可以根據個人口味調整調料和步驟。例如，有些做法中會加入黑胡椒、辣椒粉等調料以增加風味。此外，烘乾和烤制的時間及溫度也可能需要根據烤箱的具體情況進行調整。