自製酵母的方法有多種，以下是一種常見的做法：
將一定量的酵母粉（例如15克）放入盆中，然後分次加入200克普通麵粉，攪拌至融合，沒有大的顆粒形成。如果麵粉太乾，可以適量加入一些溫水，以調整麵糊的稀稠度。蓋上保鮮膜，讓麵糊醒發10分鐘。
準備一個大盆子，倒入200克白麵粉和200克玉米澱粉，用筷子將兩種麵粉攪拌混合均勻。
麵糊醒發後，用筷子攪拌排出裡面的空氣。接著，將麵糊一點點倒入混合好的麵粉中，邊倒邊攪，直到攪拌成面絮狀。
全部攪拌到沒有乾麵粉後，用手將面絮抖動一下，把大一點的塊掰小一些，再次蓋上蓋子，繼續醒發10分鐘。
醒發好後，將其鋪到盤子或案板上，放到陽光下晾曬一天。曬乾後，用擀麵杖擀碎，如果家裡有料理機的話更加方便，這樣打得也比較細。
把擀碎的酵母粉裝進保鮮袋裡，也可以裝進無水無油的罐子裡，封起來放到通風陰涼的地方保存。
每次使用時取約10克的酵母粉，用溫水泡軟後使用。這種方法製作的酵母粉可以保存較長時間，且使用方便。