自製酵母粉的過程主要包括以下幾個步驟：
準備基礎材料。需要酵母粉、麵粉、水和糖。比例通常為1比200克麵粉比10克糖和適量的水。
混合麵糊。將酵母粉和糖放入碗中，加入溫水攪拌均勻，然後逐漸加入麵粉，攪拌至麵糊狀。
發酵。將麵糊覆蓋保鮮膜，放在溫暖的地方讓其發酵至體積膨脹。
混合麵粉和玉米粉。麵粉發酵後，加入麵粉和玉米粉的混合物，攪拌均勻至形成面絮狀。
晾曬和研磨。將面絮攤平放在陽光下曬乾，曬乾後用擀麵杖將其碾碎。
儲存。將碾碎的酵母粉裝入密封容器中，放在常溫下保存。
這個過程中，確保無菌是很重要的，以避免酵母粉失效。此外，不同的食譜可能有細微的差別，可以根據需要進行調整。自製酵母粉的過程不僅經濟實惠，還能確保食材的新鮮和純淨。