製作臭豆腐的配方主要包括豆腐、臭豆腐滷汁、各種調料和輔料。以下是一種常見的臭豆腐製作方法：
將豆腐切成小塊，大小均勻，以便烹飪時受熱均勻。
準備一些臭豆腐滷汁，可以將滷汁浸泡在鹽水中約24小時，以去除豆腥味並使豆腐組織收縮，不易散架。
將準備好的豆腐放入油鍋中炸至兩面金黃，撈出瀝乾油分。
準備一些輔料，如蔥、蒜、香菜等，切成碎末。
將輔料與適量的調味料（如醬油、蚝油、糖等）混合均勻。
將調好的輔料淋在炸好的豆腐上，撒上蔥蒜香菜碎即可。
以上步驟結合了傳統製作方法和現代口味調整，可以根據個人喜好進行適當調整。