臺南名人坊菜單包括以下幾種：
* 招牌酸菜牛肉煲。酸菜與嫩滑的牛肉是絕配，酸菜提鮮，牛肉增嫩，湯汁酸爽開胃，值得一試。
* 麻辣鍋。精選多種新鮮食材，麻辣味美，回味無窮。
* 特色炒米粉。米粉糯軟，口感細膩，與配菜搭配在一起，美味十足。
* 豬血腸。這是一道美食，口感細膩，入口即化，與調料搭配在一起，味道鮮美。
* 涼拌茶香螺。茶香螺是台南的特產之一，味道鮮美，涼拌的做法更是提升了其口感，值得一嘗。
* 白切三杯大腸。這是一道以大腸為主材的菜餚，烹飪方式為白切，口感鮮美，值得一試。
以上信息僅供參考，您可以根據個人口味和喜好點餐。