舟山梭子蟹有多種烹飪方法，以下是幾種常見的做法：
清蒸梭子蟹。先將梭子蟹清洗乾淨，掰開蟹殼，刮除蟹腮和內臟。將處理好的蟹切成兩半或小塊，用刀背輕輕砸開蟹鉗以便入味。然後，將蟹肉和蟹殼放入蒸鍋中，加入少量薑片和蔥段，蒸約5到10分鐘。蒸熟後，可淋上自製的辣醬汁或蔥油增加風味。
蔥油梭子蟹。在清蒸梭子蟹的基礎上，蒸熟後淋上加熱的蔥油，再撒上一些小蔥和蒜蓉提升香氣。
辣醬梭子蟹。將梭子蟹清洗乾淨後，切成小塊，用刀背砸開蟹鉗。準備洋蔥、蘋果、大蒜等食材，打成蔬菜汁。在蔬菜汁中加入鹽、蜂蜜、蒸魚豉油、韓式辣醬或蒜蓉辣椒醬，調成醬汁。將處理好的蟹肉放入醬汁中醃製四五個小時，再蒸熟食用。
炒制梭子蟹。將梭子蟹清洗後切成小塊，用姜蔥爆香後放入鍋中炒制。可以加入年糕或其他蔬菜一同炒制，直至蟹肉熟透，香味四溢。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。