艇仔粥是一種源自中國廣東省廣州市的傳統小吃，屬於粵菜系，是廣東粥品之一。
艇仔粥的歷史悠久，據說是由昔日珠江三角洲的水上遊民疍民（又稱水上人家）創造的，並在廣州得到廣泛流傳。這種粥品的特色在於其豐富的配料，如生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。在製作過程中，粥被熬製得非常粘稠，然後倒入預先準備好的配料中燙熟。這種粥以其綿滑的粥底、鮮美的味道和豐富的口感而聞名。
艇仔粥不僅味道鮮美，還具有多種養生功效，如健脾養胃、滋陰補腎和美容養顏。艇仔粥的由來有一個故事，講述的是一個家道中落的廣州西關闊少，在經濟拮據的情況下，買了一隻小艇，在荔枝灣開始賣這種粥，因此得名「艇仔粥」。
在品嘗艇仔粥時，還可以搭配泡菜、滷菜、炸花生等小菜，以增加口感和營養攝入。總之，艇仔粥是一種營養豐富、口感獨特的傳統名點，具有多種養生功效。