艾糍是一種傳統的中式點心，主要由艾葉和糯米粉製成，常見做法如下：
採摘新鮮的艾葉，去除老葉和根莖部分，清洗乾淨。
將艾葉放入沸水中焯煮，加入少量小蘇打以保持艾葉的翠綠色，煮約15分鐘，直到艾葉變軟，水量要沒過艾葉。
煮好後，用清水沖洗艾葉，直至水清澈，然後擠乾水分，切成小段，使用料理機將其打成糊狀。
將糯米粉和適量清水混合，攪拌均勻後搓揉成麵團，可以將打好的艾葉汁加入糯米粉中一起揉成麵團。
製作餡料，常見的選擇包括黑芝痲、白芝痲、花生碎、黃糖等，根據個人口味混合製成餡料。
將麵團分成小份，每份擀成圓形，包入適量餡料，收口捏緊，形成圓形或橢圓形的艾糍。
在粽葉或富貴子葉上擺放艾糍，蒸鍋中大火蒸約15分鐘即可。
蒸熟後的艾糍呈現出翠綠色，外皮軟糯而內含香甜的餡料，帶有淡淡的植物清香。