芋艿（芋頭）是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的芋艿烹飪方法：
蒸煮。將芋艿徹底清洗乾淨，去除外皮，切成小塊後放入蒸鍋中。加入適量的清水，確保水面略低於芋頭表面，然後大火蒸煮約20至30分鐘，直到芋頭變軟熟透。
蔥油芋艿。先將芋艿蒸煮至熟透，去皮後切成小塊。在鍋中加熱油，放入蔥段炸至焦黃，然後加入蔥白和芋艿塊翻炒。調味時加入鹽、糖，再加些清水蓋蓋小火燜煮5分鐘。最後加入芝痲香油，開大火翻炒至湯汁收濃，撒上蔥花即可。
香煎芋艿。將芋艿煮熟後剝皮，鍋內加油炒香蒜片，下芋艿輕輕壓扁，煎至兩面金黃。調味時加入鹽、生抽和胡椒粉。
芋艿圓子。芋艿去皮切小塊蒸熟後碾壓成泥，加入木薯澱粉揉成麵團。切成小劑子後搓成圓子，煮熟後放入調味料中浸泡。
炒芋艿。去皮切塊的芋艿先在鍋中與蔥姜蒜炒出香味，再加入鹽、生抽和料酒調味。
燉芋頭湯。芋艿去皮切塊，與豬骨、薑片一起燉煮。先燉骨湯30分鐘，再加入芋艿燉20~30分鐘，最後加鹽調味。
以上方法展示了芋艿的多樣性和創造性烹飪方式，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。