芋頭丸子的做法有多種，以下提供兩種芋頭丸子的做法：
第一種做法如下：
準備食材：芋頭、紅薯澱粉、前腿肉、蔥、姜、蒜等。將芋頭洗淨去皮切塊，放入蒸鍋，水開後蒸二十分鐘取出。將前腿肉剁成肉末，蔥薑蒜洗淨切好備用。
將蒸好的芋頭壓成泥狀，加入紅薯澱粉和少量鹽，攪拌均勻後揉成軟硬適中的麪糰。
將麪糰分成若干小份，搓成圓球狀，備用。
鍋中燒水，水開後放入芋頭丸子，煮至浮起並熟透即可撈出。
另起一鍋，加入適量的油、蔥薑蒜爆香，加入肉末炒熟，再加入適量的醬油、鹽等調味料，最後加入煮好的芋頭丸子翻炒均勻即可。
第二種做法如下：
芋頭去掉外皮，切成薄片，大火蒸熟後搗成細膩的泥狀。
加入白糖和糯米粉，揉成麪糰。
將麪糰搓成條，切成均勻大小的劑子，再搓成圓球狀。
油溫150度後，小火慢炸芋頭丸子，期間不斷翻動，炸至體積變大、均勻上色後即可盛出食用。
可根據個人口味和喜好選擇合適的做法進行製作和調整。