芋頭可以通過以下方法進行冷凍保存：
蒸煮後冷凍。先將芋頭清洗乾淨，去皮後切成小塊或片狀。然後將芋頭放入開水中煮熟，煮熟後迅速用冷水冷卻。接著將芋頭塊放入密封袋或冷凍盒中，放入冰櫃冷凍室進行冷凍保存。這種方法可以保存芋頭3-6個月。
製作芋泥冷凍。將芋頭去皮切塊後蒸熟，然後用攪拌器或擀麵杖搗成泥狀。將芋泥放入密封盒或密封袋中，置於冰櫃冷藏保存。芋泥可以保存1-2周。
使用自封袋或保鮮袋冷凍。先將芋頭去皮並切成喜歡的大小，然後用自封袋或保鮮袋裝好並密封。將裝有芋頭的袋子放入冰櫃冷凍室保存。
需要注意的是，芋頭在保存期間應避免暴露在陽光直射下，並定期檢查保存的芋頭，及時處理任何變質或腐爛的部分。