芋頭過冬的方法主要有以下幾種：
控水法：當溫度早晚都低於18度的時候，就需要開始控水，澆水頻率隨着溫度的下降不斷延長，從深秋的10天左右一次，到最冷時候的幾乎一箇月甚至一箇多月來一次。澆水時，圍着盆邊稍微澆一圈，讓水份儘量聚集在盆壁處，這樣能保證芋頭的芋球部分不會腐爛。當葉片消耗到一定時間，養分迴流一部分的時候就可以逐個剪掉。遇到葉子葉莖和芋球連接處會先爛掉的情況，直接整片葉子帶葉莖去除掉，避免更多不必要的水份流到芋球周圍造成腐爛。
溫棚續命法：如果有一些昂貴的植物，或者不想讓植物冒着去世的風險休眠，那麼，搭建一箇小溫棚就能讓熱植在冬天加班加點工作。這個方法需要尋找一箇適合你家的解決方案，需要一箇櫃子或架子套加熱裝備，通常是加熱線，你還需要植物生長燈、溫控裝置和智能插頭。
高溫保存：在冬季外界溫度較低時,要將芋頭放入室內遮光的溫暖環境中保存。
地窖保存：將芋頭放在鋪有稻草的地窖中保存。
通風保存：將芋頭放置在通風陰涼、乾燥的環境中,並保持自然通風,存放時間約爲三天到五天。
防寒措施：在冰雪天氣來臨前,需要及時採取防寒措施，如覆蓋草簾或草蒿、秸稈等物質保溫。同時,還需要每天查看田間芋頭的情況,防止葉面過於乾燥或土壤過於溼潤,避免發生病蟲害。
以上各種方法可以根據實際情況和條件選擇適合的方式來保存芋頭過冬。