芋頭燒雞

芋頭燒雞是一道美味的家常菜，主要食材包括雞肉和芋頭，這道菜通常還會使用蔥、姜、蒜、豆瓣醬和食鹽等調料，通過紅燒的做法而成。其製作步驟如下：

將雞肉清洗乾淨，切成適當大小的塊。

芋頭去皮，切成塊狀。

在鍋中加熱油，放入花椒、乾辣椒、薑片等香料炒出香味。

加入雞肉翻炒，加入料酒、醬油等調味。

加入適量的水，煮至雞肉八分熟。

加入芋頭繼續燉煮，直至芋頭變軟糯。

根據口味，可以加入一些香菇或其他蔬菜。

最後收汁至湯汁濃稠，即可出鍋。

這道菜以其軟糯香辣的口味而聞名，是一道適合與米飯搭配的美食。