芒果保存的方法有常溫保存和低溫保存兩種：
一、常溫保存法
避光陰涼保存：把芒果放在避光陰涼的地方，避免受到擠壓，可以保存一兩個星期。
紙盒保存：把芒果用紙包起來，放在陰涼避光通風處，可以保存好幾天。也可以先用紙把芒果包起來，然後放進紙箱裡，並在箱子底部墊上一塊木板，以防潮濕，放在通風的地方即可。
乾燥劑保存：把芒果都放進一個袋子裡，加入幾包幹燥劑，吸掉芒果周圍的水分，讓芒果保持在乾燥的環境裡，可以保存更久。
二、低溫保存法
冰櫃儲存：芒果放進冰櫃之前加上一層保鮮膜，防止芒果變味，不過要儘快吃掉，不然會影響口感。
冷凍保存：將芒果去皮去核挖肉後，分裝密封放冷凍冰櫃，可以存放大半年。
需要注意的是，無論存放在冰櫃還是常溫，芒果最好單獨包裝，因為其他果蔬會釋放大量的乙烯氣體，會刺激芒果加速成熟。另外，如果發現芒果發軟，要及時吃掉，變質後就不能吃了。