芒果塔是一種以芒果為主要食材的甜點。其製作過程主要包括以下幾個步驟：
製作塔皮：首先將冷黃油切成小塊，與麵粉、糖和鹽混合，手揉至粗粒狀。然後將這些材料倒入鋪有油紙的烤盤中，用手輕輕按壓，鋪滿模具底部，最後放入冰櫃冷藏。
準備乳酪糊：將室溫軟化的馬斯卡彭乳酪與糖、雞蛋和香草精混合，使用電動打蛋器攪拌均勻。將這個混合物倒入烤盤中，鋪平後繼續冷藏。
烤制芒果塔：預熱烤箱至220度。將去皮的大芒果切成半橢圓片，平鋪在乳酪糊上，並灑上杏仁片。先在220度下烤10分鐘，然後轉至200度繼續烤22分鐘。
裝飾芒果塔：將烤好的芒果塔取出，可以直接趁熱吃，或者冷卻後放入冰櫃冷藏後再吃，風味會有所不同。吃前可以撒上糖粉作為裝飾。
此外，還可以將芒果洗淨去皮後切成薄片，沿著核切成兩瓣，然後將小的薄片作為花蕊圍起來，依次類推直到大小略小於塔的直徑。最後將芒果花移至塔上，並點綴上薄荷葉，這樣芒果塔就完成了。