製作芝痲香油的方法如下：
準備白芝痲或黑芝痲（黑芝痲出油量更高），約兩斤，放入大盆中，加入清水輕輕攪拌，以去除灰塵和雜質，同時打濕芝痲，以減少炒制時糊掉的風險。
用漏勺撈出芝痲，放入菜籃中控水，以減少炒制時間。
在鍋中炒芝痲，開始時使用中火，隨著溫度升高，水分蒸發後，需翻炒至芝痲發出噼啪聲，香味四溢，但注意不要炒糊。
炒好的芝痲放入托盤中攤平，冷卻後放入破壁機中打碎，直至形成粘稠的糊狀。
將芝痲糊放入大盆中，按1:0.85的比例加入熱水，邊倒邊快速攪拌。隨著攪拌，油會逐漸浮上水面，這就是水代法。
攪拌過程中芝痲糊會變得粘稠，表面會出現一層芝痲油。輕輕震動盆子有助於油分離。
使用圓形勺子輕輕拍打表面（墩油），加速油浮上水面。用勺子輕輕按壓，將油撇出。
另外，準備小料（如洋蔥、薑片、大蔥、紅花椒）炸香，使用花生油，炸至金黃色後撈出，這一步是為了去除生油味和增加油的香味。
將炸好的芝痲和油混合，冷卻後即為芝痲香油。