芝麻菜可以通過不同的方法進行保存，以下是幾種常見的保存方式：
通風保存。如果芝麻菜的保存時間較短，比如一兩天內，可以選擇在陰涼且通風的地方存放。重要的是保持環境低溫，避免高溫導致芝麻菜變質。
冷藏保存。這是一種較爲有效的方法，可以將芝麻菜放入冰箱的冷藏室，使用袋子密封保存，並確保袋子內沒有水分。這種方式的保存時間可以達到3至5天。另一種冷藏建議是，用溼紙巾包裹芝麻菜的根部，然後將其放入透氣袋或盒內保存。
直立水中保存。芝麻菜的根部可以浸泡在水中，或者用塑料袋覆蓋葉子，這種方法可以保持芝麻菜新鮮大約1至2天。需要注意的是，每天要更換水。
乾燥保存。雖然芝麻菜不宜進行乾燥保存，但可以用溼紙巾包裹，確保葉頂朝上，然後豎立放入盒內，再放入冰箱保存。
無論哪種保存方法，都應觀察芝麻菜是否有變質跡象，如發黃或腐爛。一旦發現這些情況，應立即丟棄，不宜食用。總的來說，適當的保存方法可以幫助延長芝麻菜的新鮮度，但最好儘快食用以保證最佳風味。