芝麻醬的調製方法有多種,以下列舉幾種常見的調製方式:
調製熱乾麪芝麻醬的方法:先放三勺生抽、一勺醋、一勺蠔油、一勺香油、半勺鹽和雞精、一勺白糖,之後放三勺芝麻醬、一勺花生醬,然後攪拌。如果攪不開,可以往裏面少量多次加雪碧,並順時針攪拌,直到芝麻醬拉起來呈一條線即可。
稀釋芝麻醬的方法:用溫開水稀釋芝麻醬,先在一箇乾淨的碗裏舀出適量的芝麻醬,然後倒入少量的溫開水,用筷子或勺子順一箇方向攪拌均勻,直到芝麻醬達到自己喜歡的濃度和稠度爲止。最後可根據個人口味加入鹽、白糖、生抽等調味。
此外,芝麻醬還可以調製成火鍋蘸醬等,具體方法可根據個人口味和用途進行調整。