芥末菜做法

芥末菜的做法有多種，如芥末菠菜冬粉、芥末鴨掌和芥末涼拌菜等。以下是幾種具體的做法：

芥末菠菜冬粉。將菠菜焯水後切段，綠豆冬粉泡軟後也切段，加入鹽、芥末和香油拌勻。

芥末鴨掌。將鴨掌煮至筋道，加入芥末油、米醋、蒜片、青紅椒等調料拌勻。

芥末涼拌菜。準備海蜇皮、紫甘藍、生菜、黃瓜、茼蒿和櫻桃小蘿蔔，用鹽、白糖、米醋、生抽、雞粉和香油調成汁，加入適量芥末醬拌勻。

每種做法都可以根據個人口味進行調整。