製作美味的花捲，首先需要選擇合適的麵粉和酵母。一般來說，中筋麵粉和活性乾酵母是製作花捲的基本材料。在和面時，加入適量的糖可以促進酵母的活性，提高麵團的發酵效果。
其次，麵團的水溫和醒發時間也很關鍵。使用溫水和面可以幫助麵團更好地發酵。麵團醒發至原來體積的兩倍大左右即可。
在麵團醒發的過程中，可以準備蔥花、椒鹽、食用油等調料。將醒發好的麵團擀成長方形，刷上食用油，撒上蔥花和椒鹽，然後摺疊並切成小段。兩個小段疊在一起，用筷子從中間壓下，形成花捲的形狀。
最後，將花捲放入蒸鍋中，進行二次醒發，然後蒸熟。蒸製時間一般為15分鐘左右，蒸好後燜3到5分鐘再開蓋取出。
此外，還有一些額外的技巧可以增加花捲的風味，比如添加火腿腸、燒烤料等，或者在不同的製作步驟中加入小蘇打、牛奶等，以保持蔥花的翠綠色和增加營養價值。還可以在麵團中加入適量的鹽和豬油，以增強麵團的筋性和口感。