花椒的使用方法多種多樣，可以根據不同的需求和用途來選擇。以下是幾種常見的花椒使用方法：
烹飪調味。在烹飪過程中，特別是在炒菜的中後期或燉煮、滷菜時，加入花椒可以增添菜餚的香味，避免其香味因高溫而過度揮發，將花椒放入調料袋或紗布袋中，再放入湯中燉煮，可以增添香味並減少腥味，在醃製肉類或海鮮時加入花椒，可以增添風味的同時去腥，花椒通常與其他香料如大料、桂皮、香葉等一起使用，以增加菜餚的層次感和風味。
制花椒油。將熱油澆入裝有花椒的容器中，晾涼後即可使用，這種方法主要用於涼拌類菜餚。
制花椒水。將花椒倒入開水中浸泡12小時後使用，可以用於去除魚、肉類的異味，也可直接用花椒塗抹在食材表面進行醃製。
制花椒麵（粉）。將花椒磨成粉末使用，適合用於拌制餡料。
泡腳。用棉布包50克花椒，加水煮沸後泡腳，有助於促進足部血液循環。
泡酒。將花椒泡在白酒中製成花椒酒，有助於散風寒、祛風濕、化淤通絡。
製作花椒茶。在姜棗茶中加入幾粒花椒一起煮，有祛寒濕的效果。
治療灰指甲和手足癬。將花椒與大蒜、陳醋混合製成蒜醋液，用於浸泡患處，有助於治療灰指甲和手足癬。
以上方法都是根據不同的需求和用途來選擇使用的。