花生是一種營養豐富的食物，含有多種對人體有益的成分。其主要的營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。以下是詳細介紹：
花生是蛋白質的良好來源，其含量高達20%至36%，並且所含蛋白質的胺基酸組成完整，覆蓋了人體必需的胺基酸。
花生中的脂肪含量尤其高，約占44%~45%，以不飽和脂肪酸為主，這些脂肪酸對心血管健康有益。
花生還含有豐富的維生素，包括維生素A、B群（如維生素B1、B2、B6）、維生素E和維生素K。
花生還含有礦物質，如鈣、磷、鐵、鎂和鉀等。
花生中還含有卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等營養成分。
花生還含有植物固醇、皂角苷、異黃酮和白藜蘆醇等活性成分，這些成分對健康有益，能降低總膽固醇含量，有助於預防心血管疾病，並可能降低2型糖尿病的風險。
適量食用花生可以對健康產生積極影響，如健脾養胃、增強食慾、潤肺化痰等功效。