花生根的處理和利用方法多樣，主要包括以下幾種：
烹飪食用。將花生根洗淨切段或切片，通過煮湯、涮火鍋、炒菜、涼拌或粉蒸等方式進行烹飪。這些方法不僅能提取花生根中的有益成分，還能增加菜餚的口感和營養價值。
煎煮或研磨成粉末。用水煎煮花生根後服用，或者將其磨成粉末後外用或內服。
曬乾處理。將花生根洗淨曬乾，可以用於熬製或磨成粉末，也可在中醫建議下與其他中藥材一起使用，具有一定的藥用價值。
灌根處理。在晴朗天氣下，對花生進行灌根，以促進其生長。灌根時需注意材料和時間的選擇，以及灌根後的土壤壓實工作。
此外，有自製生根劑的方法，如使用糖水、醋水、柳枝水、阿司匹林或維生素B12水溶液、蜂蜜水等浸泡植物插穗，以加快生根速度。這些方法在植物扦插繁殖中非常有用。需要注意的是，花生根性質寒涼，容易生冷傷胃，因此不宜過量食用。