花生油起泡沫的原因主要包括以下幾點：
花生油中含有一定量的水分，導致在炒菜或加熱油炸時出現很多泡沫，水分過重是常見原因之一。
花生油中的雜質較多，例如在壓榨過程中沒有徹底過濾或精煉，這些雜質可能導致泡沫的產生。
油溫過低或食材中含有較高水分，水分與熱油接觸時會產生蒸汽，導致泡沫產生。
使用次數過多的花生油，其中的雜質和污染物也可能導致泡沫。
為了減少或避免泡沫的產生，可以採取一些措施，例如：
在使用前對花生油進行再次熬製處理，以去除多餘的水分和雜質。
在炒菜或油炸前將油溫預熱至適宜溫度。
使用紙巾擦乾食材表面的水分，減少水分進入油中的可能性。
定期更換新油或對油進行沉澱處理，以減少油中雜質的積累。