清洗花甲的方法有很多,以下提供四種方式:
鹽水加香油或者芝痲油法:把花甲放入盆中,加入適量的30度左右的溫水、食鹽、香油或者芝痲油,攪拌均勻後靜置10分鐘,讓花甲主動吐沙,然後用清水沖洗乾淨即可。
食鹽水浸泡法:將花甲放入盆里,加入清水和兩勺食鹽、倒入白醋,浸泡一小時,然後用流動的水清洗,最後控乾水撈出即可。
焯水法:先用上述方法將花甲清洗乾淨,然後鍋中燒水,水開後放入花甲,等花甲開口後直接關火,把花甲控水撈出即可。
白酒加鹽水浸泡法:把花甲放入盆里,加入清水、少量的白酒和食鹽,拌勻後讓花甲靜置10分鐘,讓花甲快速吐沙,然後清洗乾淨即可。