花色在植物術語中通常指的是花的各組成部分中色彩最顯眼的那一部分，如花瓣、花冠、花被的顏色。在某些情況下，花色也可以指整個花序的顏色，特別是當花序中包含舌狀花和管狀花時，花色可能僅指舌狀花的花瓣顏色，例如波斯菊、大麗菊、向日葵等。
此外，花色在更廣泛的意義上，可以指布匹或其他物品上的花紋和顏色。它也可以用來形容同一品種的物品從外表上區分的不同種類，例如不同款式的燈具。
花色的多樣性是由花青素在不同的細胞液pH值下的顯色結果不同所導致的。這種多樣性使得自然界中的花卉色彩豐富多變，包括紅、黃、赤、綠、青、藍、紫等艷麗色彩，以及白色和黑色的花卉，甚至還有各種錯色有致的花瓣組合，形成了令人賞心悅目的花色圖案。