花色苷的提取方法有多種，包括：
桑葚中花色苷的提取。使用低共熔溶劑氯化膽鹼-乳酸（摩爾比1:3，含水量0%）作為提取溶劑，在超聲功率100W、靜電場強度4kV、提取溫度50℃條件下提取。
黑果枸杞果實中花色苷的提取。將果實進行預處理，使用體積濃度為2%甲酸甲醇溶液進行常溫浸提，然後用大孔吸附樹脂處理提取液，進行濃縮和乾燥。
藍莓中花色苷的提取。使用改性二氧化矽作為穩定劑，在乙醇溶液中進行超聲震盪提取，然後進行離心和合併處理。
其他提取方法。包括使用水熱反應和抑制溶液的提取方法，以及利用大孔吸附樹脂進行純化和提取。
閃式提取法。通過高速旋轉的刀頭將植物組織細化，利用剪下效應、負壓滲濾和溶劑萃取等效應提取花色苷。
這些方法各有優缺點，適用於不同的原料和需求。