花蓮縣的美食種類豐富，包括地方特色和傳統美食。以下是一些推薦的美食和餐飲地點：
小巷茉莉：位於花蓮市三民街62號，提供醉雞飯和打拋豬等鹹食料理，以及下午茶時間的舒芙蕾。營業時間為11:00–19:30，周一休息。
成康飲食店：位於花蓮市信義街99巷2號，以剝皮辣椒雞湯和蒜頭雞湯聞名，還有麻醬麵、擔擔麵、紅油抄手等推薦美食。營業時間為11:30–14:30、17:00–20:00。
鍋隱goin手作鍋食：位於花蓮市新港街56-2號，提供個人式炭燒火鍋，食材豐富，包括牛肉、牛筋、牛肚、豬肋排、肥腸和鴨血。營業時間為17:00–21:30，周一、周二休息。
大同市場-楊媽媽米粉羹：位於花蓮市大同街35號，提供清爽的米粉羹和素食粥，是花蓮在地早餐的好選擇。營業時間為07:00–13:00。
怡味餐店：位於花蓮市南京街182號，提供蛋餅、煎包、煎餃等傳統早餐，以手工厚麵皮的蛋餅特別出名。
花蓮薯：是花蓮的特色美食之一，口感軟糯、味道香甜。在秋季，烤花蓮薯是最受歡迎的食品之一。
海鮮大餐：花蓮擁有豐富的海鮮資源，秋季品嘗新鮮的海鮮大餐是必不可少的，如螃蟹、龍蝦、魚等。
柿子乾：由柿子製成的乾果，口感韌勁十足，味道甜美可口，適合在秋季食用。
以上信息提供了花蓮縣的美食推薦和具體的餐飲地點，可以根據個人口味和行程安排進行選擇。