中國黃酒
花雕酒是一種傳統的中國黃酒，以其獨特的釀造工藝和濃郁的口感而聞名。
花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，主要產地為浙江省紹興市，這種酒選用上好的糯米和優質的麥曲，輔以江浙地區明淨澄澈的湖水進行釀造，採用古法釀製並貯存較長時間，以產生其獨特的風味和豐富的營養價值。花雕酒含有多種胺基酸、糖類和維生素等營養成分，被譽為「高級液體蛋糕」。
花雕酒根據貯存時間的不同，分為三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至更長時間，其中陳年越久，酒質通常被認為越好。花雕酒的色澤橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，由於其獨特的釀造工藝和悠久的歷史，花雕酒被認為是中國傳統酒文化的重要組成部分。