涼拌芹菜、熗拌芹菜和生拌芹菜是比較受歡迎的做法。以下是詳細做法：
涼拌芹菜。首先準備芹菜、木耳、紅辣椒、胡蘿蔔等食材，將芹菜、胡蘿蔔切段，木耳撕成小朵，煮沸後加入鹽和油焯芹菜和胡蘿蔔，然後加入蒜末、乾辣椒、花椒油、鹽、糖、雞精、生抽和米醋拌勻。
熗拌芹菜。準備芹菜、紅辣椒、大蒜等食材，將芹菜切段，焯水後用冷水沖涼，加入蒜末、乾辣椒、生抽、鹽、雞精等調味料拌勻。
生拌芹菜。準備芹菜、胡蘿蔔、蒜末、白芝痲等食材，將芹菜和胡蘿蔔切段，加鹽拌勻醃製10分鐘，清洗後控水，加入蒜末、味素拌勻，最後撒上白芝痲。
以上方法均易於操作，口感各異，可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇。