芽菜炒粿條是一道美味的菜餚,可以通過以下步驟製作:
準備綠豆芽,清洗乾淨並去除尾部,蒜苗也需要清洗乾淨並拍扁切段,蒜頭去皮拍扁切碎備用。
粿條放入一個大碗中,加入適量的醬油、蚝油和食用鹽,攪拌均勻,以便提前調味和調色,這樣可以減少炒制時的停頓時間。
鍋中加入適量的花生油,油熱後加入蒜末炒香。
加入豆芽和綠豆芽,大火翻炒至熟。
根據口味加入適量的鹽和醬油,翻炒均勻。
加入預處理好的粿條,翻炒約1分鐘。
加入小蔥段,繼續翻炒1分鐘。
炒至粿條和小蔥充分混合,即可出鍋裝盤。
這道菜不僅美味,還具有活血化瘀的功效,是一道健康又美味的菜餚。