苔菜小方烤

苔菜小方烤是一道具有獨特風味的傳統名菜，屬於浙江寧波菜。這道菜以豬五花肉和乾苔菜為主要原料，肉質酥糯，滷汁稠濃，苔菜則帶來清香和微鹹的海苔味，可以中和五花肉的油膩感。

苔菜小方烤的製作過程主要包括將五花肉切成小塊，先在鍋中煸炒至出油，然後加入料酒、醬油、冰糖等調料和水煮至肉質酥軟，最後收汁至濃稠。苔菜則經過速炸至酥脆後撒上白糖，與肉塊混合即可。