苗族的美食豐富多樣，包括但不限於以下幾種特色菜餚：
豆花烤魚：這是一種結合了烤魚和豆花的菜餚，豆花提供了一種香甜的口感，與烤魚的香辣味道相得益彰。
臘肉：苗家臘肉是苗族人民生活中不可或缺的一部分，具有色澤紅亮，皮脆肉嫩，香味濃郁的特點。
竹筒飯：苗家竹筒飯是用糯米做成的，將米飯填入竹筒里，並用荷葉封住口，然後用水煮熟，是一種特殊的美食。
酸湯魚：酸湯魚是苗族地區的一道特色菜餚，味道酸辣可口，魚肉鮮嫩可口。
醃篤鮮：醃篤鮮主要由小筍和鹹肉組成，口感鮮而不膩，營養豐富，製作工序繁瑣。
苗家奶茶：苗家奶茶，也叫苗家茶，是苗族人民的最愛。
以上是苗族的一些特色菜餚，每一種都有其獨特的風味和製作工藝。