苜蓿芽是一種健康且美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的苜蓿芽吃法：
涼拌苜蓿芽。首先將苜蓿芽洗淨後焯水，然後放入涼水中過涼，擠去多餘水分。準備蒜泥、辣椒麵，在熱油中澆上以釋放香味，加入生抽、鹽、醋、芝痲油拌勻即可。
苜蓿芽炒雞蛋。先將苜蓿芽洗淨控水，與切碎的雞蛋、蔥薑末、胡蘿蔔絲等混合，加入花椒油、鹽、蚝油調味後拌勻，最後用油炒熟即可。
苜蓿芽蒸菜。將苜蓿芽洗淨後剁碎，加入麵粉和五香粉拌勻，蒸熟後用油炒制，加入調味料如鹽即可。
苜蓿芽餃子。將苜蓿芽焯水後切碎，與雞蛋碎、胡蘿蔔碎、蔥薑末等混合，加入調味料和花椒油後包入餃子皮中煮熟。
苜蓿芽包子。將苜蓿芽焯水後切碎，與雞蛋碎、小蝦皮等混合，加入調味料後包入麵皮中煎熟。
這些方法都能充分展現苜蓿芽的獨特風味，可以根據個人口味和飲食習慣選擇適合的做法。