苦瓜催芽的方法有多種，以下是幾種常用的方法：
溫水浸泡法。首先用溫水浸泡苦瓜種子幾小時，然後進行催芽處理。
恆溫催芽法。將浸泡後的苦瓜種子用潮濕的紗布或毛巾包起，放入28至33℃的恆溫箱中。如果沒有恆溫箱，可以使用瓦缸或鐵桶，內掛一盞40至60瓦的電燈加熱，保持恆溫。每天檢查種子，保持濕潤，30小時左右開始發芽，2至3天可發芽完全。
變溫催芽法。將處理好的種子裝入小紗布袋中，放入塑膠袋密封，在33至35℃處理10至12小時，或在28至30℃處理12至14小時。期間換氣一次。
物理處理法。先將種子晾曬4至5小時，然後用54至56℃溫水浸種10分鐘，再用冷水浸種8至10小時。將種子用濕毛巾包好，放在30至32℃的培養箱中催芽36小時左右即可出芽。
這些方法均可提高苦瓜種子的發芽率。選擇哪種方法取決於可用資源和環境條件。