茄子乾炒肉

茄子乾炒肉是一道美味的菜餚，做法如下：

將肉切片，蒜去皮切末。

茄子乾提前用冷水泡發，泡軟後瀝乾水分。

鍋中熱油，下肉片炒至變色，加入蒜末炒香。

下茄子幹略炒，加少許水，加鹽，蓋蓋燜一會兒。

根據口味可以加入生抽、雞精等調料。

收汁後即可關火。

這道菜口感鮮美，茄子乾綿軟，非常適合搭配米飯食用。