茄子的授粉方法主要有以下幾種：
人工授粉。使用軟毛刷、棉簽、鉛筆帶橡皮頭或鑷子等工具，從雄花採集花粉，輕輕地擦拭在雌花的柱頭上。授粉最佳在上午進行，因為此時雌花柱頭和雄花粉的生理活動最為旺盛。授粉後，避免花朵立即接觸水分。如果花柱在授粉後很快脫落，可能表明授粉失敗。如果花柱頂部顏色在授粉後沒有脫落，茄子花的花紋頂部顏色會發生變化，一段時間後就會長出茄子，表明授粉成功。
自然授粉。茄子的自然授粉通常由風或昆蟲（如蜜蜂）進行傳播。可以在茄子附近種植一些花卉，如金鈎花、龍頭花等，吸引昆蟲，從而提高傳粉的成功率。
機械授粉。藉助專業授粉工具如自動授粉機器人等進行授粉，適用於大面積種植。
此外，還有使用玻璃管授粉器和注射器授粉器的方法，這些方法適用於需要精確控制授粉的情況。