茅草的吃法包括：
香茅草烤魚。使用香茅草將醃製好的魚捆裹起來，然後用木炭小火慢烤至熟透。
香茅草煮粥。用香茅草煮粥可以預防中暑並增進食慾。
香茅草泡茶。將香茅草切成小段，用手揉搓後用熱水沖泡，飲用具有醒腦、驅寒和治感冒的功效。
香茅炒炸排骨。將排骨醃製後用香茅草捆起來炸至焦黃，外酥里嫩。
香茅草治療疾病。使用香茅草的新鮮葉子熬水可以幫助減輕胃脹氣、便秘和腹瀉等消化道不適；發燒患者可以喝一些香茅草泡茶以幫助身體降溫；香茅草泡茶還可以減輕感冒、流感、嘔吐和高血壓等症狀。
這些方法展現了茅草的多樣性和其在烹飪及醫療健康中的套用。