製作茉莉花香水的步驟如下：
準備材料。需要茉莉花精油、無色透明酒精、蒸餾水、瓶子和噴霧器。
採摘與保存。在茉莉花苞即將開放時摘下，密封後放入冰櫃保存，避免清洗。
浸泡提取。使用95%醫用酒精浸泡茉莉花，靜置約20小時以提取花香。
過濾。用篩子過濾掉固體雜質，可以使用紗布或四層紗布進行擠壓以提取更多液體。
混合精油。按照比例將茉莉花液與酒精混合，可以加入其他精油以增強香味。
稀釋與裝瓶。按照一定比例加入蒸餾水稀釋，然後將香水裝入瓶子中。
靜置與成熟。讓香水在陰涼處靜置數天至數周，以讓香味充分融合和成熟。
過濾與享用。最後再次過濾以確保香水的清澈，之後就可以開始享用自製的茉莉花香水了。