泡茶的方法因茶葉類型不同而有所區別。以下是基於不同茶葉類型的泡茶方法:
綠茶。使用80~90℃的水,通過玻璃杯或碗慢慢浸潤茶葉,使其自然舒展。
黃茶。類似於綠茶,使用80~90℃的水。
白茶。可以使用陶壺,水溫100℃,水量150ml,醒茶後出湯。老白茶尤其適合煮飲。
烏龍茶。使用紫砂壺,水溫100℃,水量120ml,醒茶後多次出湯,泡到五泡後適當延長沖泡時間。
紅茶。不宜悶泡,注水後儘快出湯,以保持清甜口感。
黑茶。如普洱茶,適合用沸水沖泡,特別是老茶,可以通過煮飲來釋放其味道。
泡茶的步驟包括:
溫杯。用熱水燙杯,以激發茶香。
投茶。根據茶葉類型和杯大小決定投茶量。
注水。根據茶葉類型調整水溫。
出湯。控制浸泡時間,避免過久導致苦味。
每種茶都有其特定的泡法,選擇合適的方法可以最大化地釋放茶葉的香氣和味道。